ヘイジーIPA

発祥: 2010年代前半～中頃、アメリカ北東部（ニューイングランド地方）

概要

濁った外観と、ジューシーでトロピカルなホップの風味が特徴的なIPA。通常のIPAに比べて苦みが控えめで、オレンジやマンゴーなどのフルーティーな味わいが前面に出ています。ニューイングランドIPAとも呼ばれます。

歴史・起源

2010年代にアメリカ北東部（ニューイングランド地方、特にバーモント州）で誕生した、比較的新しいIPAのサブスタイルです。「NEIPA（ニューイングランドIPA）」とも呼ばれます。その名の通り、意図的に酵母やホップ由来の成分を残し、濁った（Hazy）外観を持つのが特徴です。醸造の特徴として、苦味を抑えるために煮沸時のホップ投入を控えめにする一方、アロマを最大限に引き出すために、ワールプール（煮沸後）や発酵中・発酵後（ドライホッピング）に大量のホップ（特にCitra, Mosaic, Galaxyなど、トロピカルフルーツや柑橘系の香りが強い品種）を投入します。また、オーツ麦や小麦を多く使用したり、水質（ミネラルバランス）を調整したりすることで、滑らかで柔らかい口当たり（マウスフィール）と、爆発的でジューシーなホップアロマを実現しています。その斬新なスタイルは急速に世界中のクラフトビールシーンに広まりました。