甘味がやや弱めのビアスタイル一覧

発祥: 18世紀末～19世紀初頭、イギリス

ホップの香りと苦味が特徴。アメリカンは柑橘やトロピカル系、イングリッシュは穏やかな味わい。

発祥: 1980年代～、アメリカ

酵母の個性が控えめでクリーンな味わい。軽やかな飲み口と柑橘系ホップが楽しめる爽やかな小麦ビール。

発祥: 中世からの進化、ドイツ・デュッセルドルフ

上面発酵ながら低温熟成。琥珀色でモルトとホップのバランスが絶妙な伝統的ドイツビール。

発祥: 2000年代半ば～、イタリア

醸造過程でブドウを使用。ワインとビールの特徴を併せ持ち、フルーティーで複雑な味わい。

発祥: 19世紀後半、アメリカ・カリフォルニア州

ラガー酵母を高温発酵させるユニークな製法。アンバー色でモルト風味と特徴的なホップ香が共存。

発祥: 19世紀半ば～後半、アメリカ北東部

エールとラガーの中間的特性。非常にクリーンで軽く、クリスプな喉越しの爽やかなアメリカ発祥エール。

発祥: 20世紀、ドイツ

ヘフェヴァイツェンを濾過して透明に。クリスタルのようにクリアで、よりクリーン＆シャープな味わい。

発祥: 19世紀後半、アメリカ・ケンタッキー州

禁酒法時代にケンタッキーで人気だった歴史的ビール。やや色が濃く酸味があったとされる。

発祥: 古代 / ヨーロッパ（特にベルギー、ドイツ）など

意図的に酸味を持たせたエール。乳酸菌や野生酵母で爽やかな酸味と複雑な風味を生み出す。

発祥: 中世後期～16世紀頃、ドイツ（テューリンゲン/フランケン地方など）

濃い色ながら軽快でスッキリ。わずかなロースト感と軽いモルトの甘み、スタウトより軽い口当たり。

発祥: 2000年代後半～2010年代、アメリカ/イギリス

アルコール抑えめでIPAらしいホップ感を維持。長時間の飲み会でも楽しめる爽快で飲みやすいIPA。

発祥: 1870年代、ドイツ・ドルトムント

輸出用に少し高アルコール化。ヘレスとピルスナーの中間的な性格を持つドイツ・ドルトムント発祥。

発祥: 2000年代半ば、アメリカ（太平洋岸北西部/バーモント州など）

濃い色ながらIPAのホップ感。柑橘やパイン系の香りにほのかなロースト感が加わる個性派。

発祥: 18世紀初頭、イギリス（特にバートン・アポン・トレント）

IPAより穏やかなホップ風味の黄金色エール。バランス良く飲みやすい親しみやすいスタイル。

発祥: 20世紀初頭～半ば、イギリス

オーディナリーより風味豊か、ESBより軽い。バランスの取れた飲みやすさが魅力のパブ定番。

発祥: 20世紀半ば、ベルギー

ベルギー酵母で醸造。中程度の苦味とフルーティー＆スパイシーな香りが特徴の飲みやすいエール。

発祥: 1894年、ドイツ・ミュンヘン

「明るい」を意味する澄んだ黄金色。モルトの甘みを前面に、穏やかなホップと爽やかな後味。

発祥: 2010年前後、アメリカ

ヴィットビアの小麦感やスパイス香と、IPAの強いホップ香が共存するハイブリッドスタイル。

発祥: 20世紀後半～21世紀初頭、アメリカ

ライ麦使用でスパイシーさとドライな後味、わずかな粘性が加わるIPA。通常のホップ風味も健在。

発祥: 20世紀初頭（Near Beer）～現代、世界各地

アルコール度数を低く抑えた、または除去したビールテイスト飲料。製法や風味は多様。

発祥: 中世（14世紀頃かそれ以前）、ベルギー（ヒューガルデン村周辺）

オレンジピールやコリアンダー使用。クリーミーで爽やかな飲み口とほのかなスパイシーさが特徴。