香りがやや強めのビアスタイル一覧

発祥: 18世紀末～19世紀初頭、イギリス

ホップの香りと苦味が特徴。アメリカンは柑橘やトロピカル系、イングリッシュは穏やかな味わい。

発祥: 19世紀末？、ドイツ・フランケン地方（伝説）

ボックを凍結濃縮して造る極めて強いラガー。非常にリッチなモルト風味と滑らかな口当たり。

発祥: 17世紀～、ベルギー・東フランダース地方

「古い茶色」を意味し長期熟成。穏やかな酸味と麦芽の甘み、ダークフルーツのような複雑さ。

発祥: 2000年代半ば～、イタリア

醸造過程でブドウを使用。ワインとビールの特徴を併せ持ち、フルーティーで複雑な味わい。

発祥: 20世紀初頭、ドイツ・バイエルン地方

ヴァイツェン酵母のフルーティーさとボックの豊かなモルト感、高アルコール。濃厚で複雑な味わい。

発祥: 19世紀、スコットランド

非常にリッチなモルトの甘みとカラメル風味。ホップ極めて控えめで濃厚、滑らかなスコットランド伝統。

発祥: 18世紀～、イギリス

長期熟成で複雑な風味と滑らかな口当たり。バーレイワインに似るが色が濃く甘みが強い傾向。

発祥: 20世紀初頭、イギリス/ニュージーランド（料理との組み合わせは18世紀～）

醸造に牡蠣を使用したスタウト。ほのかな潮の香りとミネラル感、まろやかさが加わることも。

発祥: 18世紀初頭、イギリス・アイルランド

焙煎麦芽の黒色ビール。チョコやコーヒー風味で、甘さやアルコール度数は種類により様々。

発祥: 18世紀/19世紀頃かそれ以前、ベルギー・ワロン地方

スパイシーでフルーティーな香りと乾いた爽やかな味わい。軽快ながら複雑な風味の農場発祥エール。

発祥: 2000年代後半～2010年代、アメリカ/イギリス

アルコール抑えめでIPAらしいホップ感を維持。長時間の飲み会でも楽しめる爽快で飲みやすいIPA。

発祥: 原型は19世紀以前、現代版は1926年、ベルギー（ウェストマール修道院）

赤褐色で複雑なモルト風味とベルギー酵母のフルーティー＆スパイシーさ。ドライな後味が絶妙。

発祥: 中世～、ドイツ・バイエルン地方

バナナやクローブ香に加え、濃い麦芽由来のパンやカラメル風味。濃厚ながらも飲みやすい。

発祥: 17世紀、ドイツ・ミュンヘン（パウラーナー修道院）

ボックの強いバージョン。「二重」を意味し通常より濃厚で高アルコール。濃いカラメル風味が特徴。

発祥: 原型は1930年代、確立は1956年、ベルギー（ウェストマール修道院）

高アルコールながら飲みやすい強いブロンドエール。フルーティー＆スパイシーな香り、軽快な飲み口。

発祥: 20世紀、熱帯地域（FESが起源）

熱帯地域向けスタウト。フォーリンエクストラより甘くロースト穏やか、フルーティーなエステル香。

発祥: 18世紀/19世紀頃、イギリス

非常に高アルコールでリッチなモルトの甘みと複雑な風味。熟成で変化する奥深いスタイル。

発祥: 18世紀後半～19世紀、バルト海周辺諸国（英国ポーターが起源）

ラガー酵母で低温発酵・熟成。英国ポーターより高アルコールで濃厚、滑らかで複雑な味わい。

発祥: 18世紀末～19世紀、イギリス/アイルランド（輸出用）

熱帯地域向けの強いスタウト。ドライスタウトより高アルコールで、ロースト感や苦味が強い。

発祥: 2000年代半ば、アメリカ（太平洋岸北西部/バーモント州など）

濃い色ながらIPAのホップ感。柑橘やパイン系の香りにほのかなロースト感が加わる個性派。

発祥: 19世紀頃～、ベルギー・フランダース地方

オーク樽で長期熟成。酢のような酸味と果実味、ワインに似た複雑さ。「赤いワインのようなビール」。

発祥: 20世紀半ば、ベルギー

トリペルに似るがよりドライで炭酸が強い。高アルコールながら悪魔的な飲みやすさを持つ。

発祥: 20世紀半ば、ベルギー

黄金色でフルーティー＆スパイシーなベルギー酵母の風味。マイルドながら複雑さを併せ持つ。

発祥: 20世紀後半～21世紀初頭、アメリカ

ライ麦使用でスパイシーさとドライな後味、わずかな粘性が加わるIPA。通常のホップ風味も健在。

発祥: 2000年代～、アメリカ

アメリカンIPAに豊かなモルト風味と赤み。ホップの香りと苦味にカラメルやトースト感が加わる。