酸味がやや強めのビアスタイル一覧
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アウトブライン
発祥: 17世紀~、ベルギー・東フランダース地方
「古い茶色」を意味し長期熟成。穏やかな酸味と麦芽の甘み、ダークフルーツのような複雑さ。
ABV: 4.00-8.00%IBU: 20-25SRM: 17-22
カタリナサワー
発祥: 2015年頃~、ブラジル(サンタカタリーナ州)
ケトルサワーの爽やかな酸味と大量のトロピカルフルーツが特徴。低アルコールで爽快なブラジル発祥。
ABV: 4.00-5.50%IBU: 2-8SRM: 3-7
ゴーゼ
発祥: 中世(13世紀頃)、ドイツ・ゴスラー(後にライプツィヒへ)
塩とコリアンダーを加えた伝統的サワービール。爽やかな酸味と軽い塩味で複雑ながらも爽快。
ABV: 4.20-4.80%IBU: 5-12SRM: 3-4
フランダース・レッドエール
発祥: 19世紀頃~、ベルギー・フランダース地方
オーク樽で長期熟成。酢のような酸味と果実味、ワインに似た複雑さ。「赤いワインのようなビール」。
ABV: 4.60-6.50%IBU: 10-25SRM: 10-16
ベルリナーヴァイセ
発祥: 17世紀頃、ドイツ・ベルリン
非常に軽い口当たりと爽やかな酸味が特徴。低アルコールで暑い季節に最適な伝統的小麦ビール。
ABV: 2.80-3.80%IBU: 3-8SRM: 2-3