苦味がやや弱めのビアスタイル一覧

発祥: 19世紀末？、ドイツ・フランケン地方（伝説）

ボックを凍結濃縮して造る極めて強いラガー。非常にリッチなモルト風味と滑らかな口当たり。

発祥: 1980年代～、アメリカ

酵母の個性が控えめでクリーンな味わい。軽やかな飲み口と柑橘系ホップが楽しめる爽やかな小麦ビール。

発祥: 2000年代半ば～、イタリア

醸造過程でブドウを使用。ワインとビールの特徴を併せ持ち、フルーティーで複雑な味わい。

発祥: 17世紀以前～、現代の形は20世紀初頭、イギリス

ナッツやカラメル、ビスケットのような麦芽風味が主体。ホップ控えめで穏やかに飲みやすい。

発祥: 20世紀初頭、ドイツ・バイエルン地方

ヴァイツェン酵母のフルーティーさとボックの豊かなモルト感、高アルコール。濃厚で複雑な味わい。

発祥: 1841年、オーストリア・ウィーン

淡い赤銅色でモルトの豊かな風味。軽快でクリーンな後味のバランス良いオーストリア発祥ラガー。

発祥: 名称普及は1991年、オランダ（ラ・トラップ醸造所）/ ベルギー

修道院ビール最強タイプ。濃い琥珀〜ダークブラウンでリッチなモルト甘さとドライフルーツ風味。

発祥: 19世紀半ば～後半、アメリカ北東部

エールとラガーの中間的特性。非常にクリーンで軽く、クリスプな喉越しの爽やかなアメリカ発祥エール。

発祥: 中世からの進化、現代の形は20世紀半ば、ドイツ・ケルン

エールとラガーの特性を併せ持つ。澄んだ黄金色で軽快クリア、微かなフルーティーさが調和。

発祥: 19世紀後半、アメリカ・ケンタッキー州

禁酒法時代にケンタッキーで人気だった歴史的ビール。やや色が濃く酸味があったとされる。

発祥: 中世後期～16世紀頃、ドイツ（テューリンゲン/フランケン地方など）

濃い色ながら軽快でスッキリ。わずかなロースト感と軽いモルトの甘み、スタウトより軽い口当たり。

発祥: 18世紀/19世紀頃かそれ以前、ベルギー・ワロン地方

スパイシーでフルーティーな香りと乾いた爽やかな味わい。軽快ながら複雑な風味の農場発祥エール。

発祥: 19世紀～、チェコ共和国（ボヘミア地方）

ピルスナーとカラメルモルトで豊かな麦芽風味。ザーツホップとのバランスが良いチェコ伝統ラガー。

発祥: 19世紀～、チェコ共和国（ボヘミア地方）

ドイツのダークラガーとは異なり、ロースト控えめで甘みと滑らかさが特徴のチェコ伝統ラガー。

発祥: 原型は19世紀以前、現代版は1926年、ベルギー（ウェストマール修道院）

赤褐色で複雑なモルト風味とベルギー酵母のフルーティー＆スパイシーさ。ドライな後味が絶妙。

発祥: 中世後期、ドイツ・バイエルン地方

ロースト麦芽のリッチな風味とほのかな甘み。しっかりした味わいながら飲みやすいバイエルン伝統。

発祥: 17世紀、ドイツ・ミュンヘン（パウラーナー修道院）

ボックの強いバージョン。「二重」を意味し通常より濃厚で高アルコール。濃いカラメル風味が特徴。

発祥: 原型は1930年代、確立は1956年、ベルギー（ウェストマール修道院）

高アルコールながら飲みやすい強いブロンドエール。フルーティー＆スパイシーな香り、軽快な飲み口。

発祥: 1870年代、ドイツ・ドルトムント

輸出用に少し高アルコール化。ヘレスとピルスナーの中間的な性格を持つドイツ・ドルトムント発祥。

発祥: 18世紀後半～19世紀、バルト海周辺諸国（英国ポーターが起源）

ラガー酵母で低温発酵・熟成。英国ポーターより高アルコールで濃厚、滑らかで複雑な味わい。

発祥: 19世紀以前～、フランス北部（フランドル地方）

セゾンに似るがモルト風味が豊かで高アルコール。熟成による複雑な味わいが特徴のフランス北部発祥。

発祥: 古代～中世、ヨーロッパ（特にイギリス、アイルランドなど）

麦芽と蜂蜜の両方を発酵。ビールとミードのハイブリッドで甘みとアルコール度数が高い。

発祥: 古代 / 世界各地

様々な果物を使用して醸造。ランビックベースから現代クラフトまで幅広く、フルーティーな味わい。

発祥: 2010年代後半、アメリカなど

デザートのような風味の極甘濃厚スタウト。バニラ、チョコ、ココナッツ等を使用。高アルコール。

発祥: 20世紀半ば、ベルギー

トリペルに似るがよりドライで炭酸が強い。高アルコールながら悪魔的な飲みやすさを持つ。

発祥: 20世紀半ば、ベルギー

黄金色でフルーティー＆スパイシーなベルギー酵母の風味。マイルドながら複雑さを併せ持つ。

発祥: 20世紀半ば、ベルギー

ベルギー酵母で醸造。中程度の苦味とフルーティー＆スパイシーな香りが特徴の飲みやすいエール。

発祥: 1894年、ドイツ・ミュンヘン

「明るい」を意味する澄んだ黄金色。モルトの甘みを前面に、穏やかなホップと爽やかな後味。

発祥: 18世紀初頭（1720年代頃）、イギリス・ロンドン

スタウトの起源となった暗色ビール。チョコやカラメル、コーヒー風味でスタウトより軽い口当たり。

発祥: 原型は14世紀ドイツ・アインベック、ラガー化は17世紀ドイツ・バイエルン

濃い琥珀〜濃褐色でモルトのリッチな風味と甘み。通常のラガーより高アルコールの伝統的スタイル。

発祥: 19世紀後半、ドイツ

春に飲まれる強いラガー。伝統ボックより色が淡くホップがやや強調された季節のビール。

発祥: 20世紀初頭（1907年頃）、イギリス

乳糖を加えた甘みとクリーミーな口当たりのスタウト。コーヒーやチョコ風味に優しい甘みが調和。

発祥: 原型は16世紀以前、現代のアンバー版は19世紀半ば、ドイツ・バイエルン地方

オクトーバーフェストの伝統ビール。琥珀〜銅色でリッチなモルト風味、クリーンで滑らかな口当たり。

発祥: 中世からの伝統製法、確立は15世紀/16世紀頃～、ドイツ・バンベルク

ブナの薪で燻製した麦芽を使用。燻製肉やベーコンを思わせる独特の煙の香りと風味。

発祥: 中世後期（15～16世紀頃）、南ドイツ・バイエルン地方

低温発酵でクリーン＆スッキリ。世界で最も多く生産され、日本のビールもほとんどがラガー。

発祥: 20世紀初頭（Near Beer）～現代、世界各地

アルコール度数を低く抑えた、または除去したビールテイスト飲料。製法や風味は多様。

発祥: 中世（14世紀頃かそれ以前）、ベルギー（ヒューガルデン村周辺）

オレンジピールやコリアンダー使用。クリーミーで爽やかな飲み口とほのかなスパイシーさが特徴。