画像出典元: brewlab108.com

Brewlab.108

📍 山形県

山形県天童市に拠点を置くクラフトビールブルワリー。代表の加藤克氏はサウジアラビアで禁酒を経験したことがきっかけでビール醸造への想いを抱き、帰国後に山形へ移住して地元の醸造家と連携しながら醸造技術を磨いた。「108」という名称は仏教の「煩悩」の数に由来し、「108種類の新しい味わい」を生み出すことを目指している。山形県産の農産物を使用し、人工香料や甘味料を一切使わないことがこだわり。地元で「最上紅花」を栽培するなど、クラフトビールを通じた「地域コミュニケーションの活性化」と地域経済の発展に取り組んでいる。国内クラフトビールコンペティションで金賞やカテゴリーチャンピオンを受賞した実績を持つ。